Quels types de petits fruits trouve-t-on dans les forêts canadiennes?

Bleuets : Les bleuets sauvages du Canada (Vaccinium angustifolium) sont des baies délicieuses et nutritives que l'on trouve dans toutes les forêts du pays, mais elles sont plus abondantes dans les provinces du Nouveau-Brunswick, de la Nouvelle-Écosse et du Québec. Ils sont généralement de couleur bleu foncé et ont une saveur sucrée et légèrement acidulée. Les myrtilles peuvent être consommées fraîches, utilisées dans les pâtisseries et les desserts, ou transformées en confitures et gelées.

Framboises : Les framboises sauvages canadiennes (Rubus idaeus) sont une autre baie populaire que l'on trouve dans les forêts de tout le pays. Ils sont généralement de couleur rouge et ont une saveur sucrée et juteuse. Il existe également des variétés de framboises noires et violettes que l'on trouve dans certaines régions du Canada. Les framboises peuvent être consommées fraîches, utilisées dans les pâtisseries et les desserts, ou transformées en confitures et gelées.

Fraises : Les fraises des bois (Fragaria virginiana) se trouvent dans les zones forestières partout au Canada, particulièrement dans les clairières et les champs ouverts. Elles sont plus petites que les fraises cultivées et ont une saveur unique et intense. Les fraises des bois peuvent être consommées fraîches ou utilisées dans les pâtisseries et les desserts.

Baies de Saskatoon : Les baies de Saskatoon (Amelanchier alnifolia) sont un type de petite baie violet foncé originaire des Prairies canadiennes. Ils ont une saveur sucrée et légèrement acidulée et peuvent être consommés frais, séchés ou utilisés dans les pâtisseries et les desserts.

Mûres : La chicouté (Rubus chamaemorus) est une baie unique et rare que l'on trouve dans les régions du nord du Canada, notamment au Yukon et dans les Territoires du Nord-Ouest. Ils sont de couleur jaune ou orange et ont une saveur acidulée et légèrement sucrée. Les mûres peuvent être consommées fraîches ou utilisées dans les pâtisseries et les desserts.

En plus de ces baies, il existe plusieurs autres types de baies comestibles que l'on trouve dans les forêts canadiennes, comme les mûres, les groseilles, les groseilles à maquereau et les baies de sureau.