Que manger à Ottawa : tour culinaire de la capitale du Canada

La scène gastronomique d'Ottawa reflète son héritage bilingue, ses communautés immigrantes diverses et sa proximité de riches terres agricoles. Des classiques canadiens iconiques aux saveurs mondiales, voici quoi chercher.

Classiques canadiens par excellence

• Poutine : Frites + fromage en grains qui couine + sauce brune chaude. Essayez Smoke's Poutinerie ou La Bottega Nicastro.
• Tourtière : Tourte épicée porc/bœuf, incontournable des fêtes. Trouvez chez Cuisine & Passion ou marchés de saison.
• Bannock : Pain frit autochtone. Le food truck Beandog en propose des versions modernes.
• Tartes au beurre : Fondantes, sucrées, coulantes ou fermes. Maverick's Donuts en fait d'excellentes.

Originalités d'Ottawa

• Queues de castor (BeaverTails) : Ovales de pâte frite, cannelle-sucre ou garnies (Nutella, banane, etc.). Nées à Killaloe, perfectionnées sur le Canal. Kiosque du Marché By iconique.
• Biscuits Senators : Pépites de chocolat aux couleurs de l'équipe (rouge/noir/blanc). Vendus chez Coffee & Tea Co. et à l'aréna.

Quartiers du monde

Marchés fermiers & stars de saison

• Marché By : Toute l'année, 150+ vendeurs.
• Parkdale, Lansdowne, Marché fermier d'Ottawa : Saisonniers.
• Printemps : Têtes de violon, rhubarbe, asperges.
• Été : Baies, maïs doux, tomates.
• Automne : Cidre de pomme, courges, tout à la citrouille.
• Hiver : Gâteries au sirop d'érable, tourtière, chocolat chaud.

Ottawa se régale — venez l'estomac vide.