Cuisine de Trinité-et-Tobago : une fusion savoureuse
La cuisine de Trinité-et-Tobago mélange influences africaines, indiennes, chinoises, européennes et moyen-orientales. Points forts :
- Entrées : Pholourie (boulettes de lentilles frites), Doubles (pois chiches curry dans pain plat), Bananes plantains frites.
- Plats principaux : Pelau (riz pois d'Angole, viande, légumes), Roti (pain plat aux currys), Callaloo (soupe feuilles dasheen au lait de coco), Queue de bœuf, Shark and Bake (requin frit dans pain plat garni).
- Desserts : Tarte patate douce, Bouchées noix de coco, Boulettes tamarin.
Saveurs audacieuses et portions généreuses reflètent l'héritage diversifié de la nation.
Caraïbes
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