Que mangent les autochtones de Vanuatu ?

* Légumes racines : Le taro, l'igname, la patate douce, l'igname, le manioc et le fruit à pain sont tous des aliments de base du régime alimentaire des Ni-Vanuatu. Ils sont généralement bouillis ou rôtis et peuvent être consommés seuls ou avec une sauce.

* Fruits : Les bananes, les ananas, les mangues, les papayes et les oranges sont tous des fruits courants au Vanuatu. Ils sont souvent consommés frais, mais peuvent également être utilisés dans les desserts et les smoothies.

* Légumes : Les légumes-feuilles, comme les épinards et le chou frisé, sont également populaires au Vanuatu. Ils sont souvent ajoutés aux soupes et aux ragoûts, ou peuvent être consommés seuls avec une sauce.

Sources de protéines

* Poissons et fruits de mer : Le poisson constitue une part importante du régime alimentaire des Ni-Vanuatu et est généralement pêché fraîchement pêché dans l'océan. Les types de poissons courants comprennent le thon, le maquereau, le wahoo et les poissons de récif. Les fruits de mer, comme les crevettes, le homard et le crabe, sont également populaires.

* Viande : Le bœuf, le porc et le poulet sont tous consommés au Vanuatu, mais ils ne sont pas aussi courants que le poisson. Ils sont généralement grillés, rôtis ou mijotés.

* Œufs : Les œufs sont également une source de protéines populaire au Vanuatu et sont souvent utilisés dans les omelettes, les crêpes et d'autres plats.

Céréales

* Riz : Le riz est un aliment de base au Vanuatu et est généralement cuit blanc ou brun. Il peut être consommé seul avec une sauce ou utilisé dans des plats comme le riz frit ou le congee.

* Blé : Le blé est également utilisé au Vanuatu et est généralement transformé en pain ou en pâtisserie.

Produits laitiers

* Lait de coco : Le lait de coco est un ingrédient courant dans la cuisine ni-Vanuatu et est utilisé dans les soupes, les ragoûts et les desserts.

* Beurre : Le beurre est également utilisé au Vanuatu, mais il n’est pas aussi courant que le lait de coco.

Autres ingrédients

* Épices : Les épices, telles que le curcuma, le cumin et le piment, sont toutes courantes dans la cuisine ni-Vanuatu. Ils sont utilisés pour donner du goût aux plats.

* Sauces : Les sauces, telles que la sauce soja, la sauce de poisson et le vinaigre, sont également utilisées dans la cuisine ni-Vanuatu. Ils sont utilisés pour ajouter de la saveur et de la profondeur aux plats.

Plats traditionnels ni-Vanuatu

* Lalap : Le laplap est un plat traditionnel ni-Vanuatu à base de taro, d'igname ou de patate douce râpé. Il est mélangé avec du lait de coco, des épices et des herbes, puis enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit dans un four souterrain.

* Bougna : Le bougna est un autre plat traditionnel ni-Vanuatu à base de poisson, de viande ou de légumes. Il est enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit dans un four souterrain.

* Nasuma : Le Nasuma est une boisson traditionnelle ni-Vanuatu à base de jus de canne à sucre fermenté. Il est généralement servi froid et a une saveur douce et légèrement piquante.