Comment visiter la vente aux fleurs d'Aalsmeer, Pays-Bas

Quand on pense aux Pays-Bas, les tulipes hollandaises viennent parmi les premières idées. Mais roses, gardénias, gerberas, lys ? À seulement 16 km d'Amsterdam, la petite ville d'Aalsmeer abrite la plus grande vente aux fleurs du monde. Ces fleurs chez votre épicier ? Ces bouquets au coin de la rue ? Elles ont probablement transité par Aalsmeer et ont été adjugées quelques heures plus tôt. Si vous visitez Amsterdam, ne manquez pas une excursion d'une journée à la vente d'Aalsmeer.

Ce qu'il vous faut

• Ticket de bus pour Aalsmeer

Instructions

1. Planifiez votre visite. La vente est accessible en semaine de 7h30 à 11h, mais visez lundi, mardi ou vendredi, quand elle est la plus animée.

2. Levez-vous tôt. La vente bat son plein à 6h30, et pour la voir à son plus vif et intéressant, arrivez tôt — bien avant 9h. Pas facile après une nuit dans la vie nocturne vibrante d'Amsterdam, mais planifiez. Ça vaut le coup.

3. Prenez le bus devant la gare centrale, près de l'hôtel Victoria. Bus 172, qui vous dépose devant la vente. L'anglais est quasi universel à Amsterdam, alors en cas de doute, demandez au chauffeur ou un passager si c'est le bon bus. Achetez le ticket au chauffeur.

4. Montez à la passerelle. Haut au-dessus du hall principal, une passerelle pour visiteurs offre une vue plongeante sur l'activité florale. En bas, des milliers de chariots chargés de seaux de toutes les fleurs imaginables — 13 000 variétés exactement. Les chariots sont reliés et tirés rapidement par des travailleurs en petits véhicules motorisés. On pourrait rester des heures à photographier depuis la passerelle.

5. Jetez un œil dans les salles de vente. Çà et là le long de la passerelle, de grandes baies vitrées permettent d'assister aux enchères. Les acheteurs assis en rangées — comme au cinéma — entrent leurs offres électroniquement pendant que les fleurs défilent sur chariots devant eux. C'est frénétique, rapide, mais silencieux. Notez la démographie : presque tous les acheurs d'Aalsmeer sont des hommes.

6. Comprenez le concept de vente hollandaise. Contrairement à une vente classique où le commissaire-priseur monte les prix jusqu'à plus d'enchérisseur, dans la vente hollandaise, on enchérit à la baisse. Le leader annonce un prix qui commence à diminuer instantanément jusqu'à ce qu'un acheteur enchérisse. L'astuce : obtenir les fleurs à bon prix sans se faire devancer.

7. Regardez les écrans. Le prix de départ d'un lot apparaît à la position « 12 » sur une horloge d'enchère, projetée sur un écran géant avec détails sur les fleurs. Une fois la vente lancée, une « aiguille » tourne rapidement, indiquant la baisse du prix. C'est déroutant à regarder — et incroyable que les acheteurs traitent tant d'infos si vite.

8. Soyez ébloui. La vente d'Aalsmeer écoule 20 millions de fleurs chaque jour.