Comment faire des platanos portoricains ?

* 4 plantains verts, pelés et coupés en tranches de 1 pouce d'épaisseur

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 1/2 cuillère à café de sel

* 1/4 cuillère à café de poivre noir

* 1 gousse d'ail hachée

* 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

Instructions

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

2. Ajoutez les plantains, le sel et le poivre et faites cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ramollis.

3. Ajoutez l'ail et la coriandre et faites cuire encore 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. Servir chaud avec votre trempette préférée.

Conseils

* Pour peler un plantain, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les extrémités. Ensuite, incisez la peau dans le sens de la longueur et décollez-la.

* Si vous n'avez pas de poêle, vous pouvez également cuire les plantains dans une friteuse.

* Les platanos sont un plat d'accompagnement polyvalent qui peut être accompagné de nombreux types de viandes, de fruits de mer et de légumes.

*Pour une version plus sucrée, vous pouvez saupoudrer les plantains de sucre avant la cuisson.

* Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter quelques piments hachés dans la poêle.