Comment de nombreux agriculteurs du sud du Mexique gagnent-ils leur vie ?

Le Mexique est l'un des plus grands producteurs de café au monde. Le pays cultive une variété de grains de café, mais le plus populaire et le plus connu est le café cultivé à l'ombre. .

Le café cultivé à l'ombre est cultivé à l'ombre des arbres, ce qui protège les grains du soleil et les aide à développer une saveur plus complexe. Cette méthode de culture du café est également plus respectueuse de l’environnement, car elle contribue à préserver la forêt tropicale et à fournir un habitat à la faune.

Le sud du Mexique est un important producteur de café cultivé à l’ombre. La région bénéficie d'un climat bien adapté à la culture du café et les agriculteurs y cultivent depuis longtemps du café en utilisant des méthodes durables.

Le café cultivé à l’ombre est plus cher à produire que le café cultivé au soleil, mais il est également considéré comme de meilleure qualité. En conséquence, le café cultivé à l’ombre peut atteindre un prix plus élevé sur le marché, ce qui contribue à faire vivre de nombreux agriculteurs du sud du Mexique.