Pourquoi la faim persiste au Mexique : Causes structurelles

Malgré son statut de pays à revenu intermédiaire supérieur et grand exportateur alimentaire, le Mexique fait face à une insécurité alimentaire persistante. L'enquête ENSANUT 2022 révèle ~23 % de la population en insécurité alimentaire modérée/sévère.

Moteurs principaux

1. Pauvreté & Inégalités

~36 % vivent dans la pauvreté (CONEVAL 2022). Inégalités extrêmes (Gini ~0,45) concentrent la richesse ; bas salaires, travail informel (56 % de l'emploi), absence de protection sociale laissent des millions incapables de s'alimenter correctement.

2. Vulnérabilité des petits exploitants

Des millions de petits paysans (<5 ha) manquent d'irrigation, crédit, assurance, accès aux marchés. Chocs climatiques (sécheresse, inondations) et prix volatils les frappent durement. L'ALENA/ACEUM a accru la concurrence à l'importation pour denrées de base comme le maïs.

3. Lacunes distribution & infrastructure

La nourriture est produite mais n'atteint pas tous équitablement. Mauvaises routes rurales, stockage frigorifique insuffisant, marchés de gros centralisés (Central de Abasto) renchérissent les zones reculées/autochtones.

4. Limites des politiques publiques

Programmes comme Sembrando Vida (agroforesterie), Liconsa (lait subventionné), cantines scolaires aident mais souffrent d'erreurs de ciblage, corruption, échelle insuffisante. Pas de loi universelle droit à l'alimentation.

5. Transition nutritionnelle & Gaspillage

Consommation d'ultra-transformés en flèche (plus haute Am. latine), entraînant obésité/diabète parallèlement à la sous-nutrition — « double fardeau ». ~30 % de la nourriture perdue/gaspillée.

Solutions requièrent

• Renforcer résilience petits exploitants (tenure foncière, vulgarisation, agri climato-intelligente)
• Étendre protection sociale (transferts monétaires, cantines universelles)
• Réguler ultra-transformés (étiquettes avertissement face avant imposées 2020)
• Réduire gaspillage via investissement chaînes d'approvisionnement
• Adresser marginalisation rurale/autochtone structurellement