Pan de Jamón : le pain de jambon de Noël vénézuélien

Le pain emblématique des fêtes au Venezuela est le Pan de Jamón (« pain au jambon »).

Une pâte légèrement sucrée et enrichie est roulée avec une farce de jambon, raisins secs et olives vertes, puis dorée au four. C'est la pièce maîtresse des célébrations de Navidad (Noël), servi en famille, fêtes, échanges au bureau.

Variantes : lardons, câpres, fromage frais. Tellement apprécié que les boulangeries en produisent des milliers par jour en décembre, et les familles gardent souvent des recettes secrètes transmises génération après génération.