Desserts Traditionnels Costariciens à Goûter Absolument

La culture des desserts du Costa Rica mêle ingrédients indigènes et influences coloniales espagnoles. Voici les classiques :

• Arroz con Leche — Riz au lait crémeux à la cannelle
• Cajeta de Coco — Fudge à la noix de coco, riche et moelleux
• Cocadas — Confiserie à la noix de coco grillée
• Dulce de Leche — Caramel de lait mijoté longuement
• Flan — Crème caramel onctueuse
• Helado — Glaces aux fruits tropicaux (mangue, corossol, noix de coco)
• Queque — Gâteau éponge léger, souvent aux fruits
• Rosquillas — Beignets anneaux traditionnels
• Tres Leches — Gâteau éponge imbibé de trois laits
• Turrón — Nougat aux noix, favori des fêtes

La plupart mettent en vedette noix de coco, lait ou fruits tropicaux — reflet de la richesse agricole du pays. À chercher dans les sodas (restaurants locaux), boulangeries et réunions familiales.