Que mange Tongan?

La cuisine tongienne est un mélange d'influences polynésiennes et occidentales traditionnelles, avec un fort accent sur les fruits de mer frais, la noix de coco et les légumes-racines. Certains des plats tongans les plus populaires comprennent:

- oka: Un plat à base de poisson cru mariné dans du lait de coco, du jus de citron vert et des oignons. Il est souvent servi avec du taro bouilli ou du riz.

- Lu Pulu: Un plat à base de feuilles de taro cuit dans du lait de coco avec des oignons, des tomates et de la viande ou du poisson. Il est souvent servi avec du taro bouilli ou du riz.

- feke: Un plat à base de fruits à pain fermentés et de lait de coco. Il est souvent servi avec du taro bouilli ou du riz.

- pulu aki: Un plat à base de poulet ou de porc cuit dans une sauce à base de lait de coco, d'oignons, de tomates et d'épices. Il est souvent servi avec du taro bouilli ou du riz.

- tapa: Un plat à base de bœuf ou de porc en tranches finement cuit dans une sauce à base de lait de coco, d'oignons, de tomates et d'épices. Il est souvent servi avec du taro bouilli ou du riz.

- vai si: Un plat à base de feuilles de taro cuit dans du lait de coco avec des oignons, des tomates et des épices. Il est souvent servi avec du taro bouilli ou du riz.

- tongafusi: Un plat à base de feuilles de bananier rempli d'un mélange de taro, de noix de coco et de canne à sucre. Il est ensuite cuit dans un four souterrain.

- Maumi: Un dessert à base de patate douce, de lait de coco et de sucre. Il est souvent servi avec du taro bouilli ou du riz.

- Fai Kai: Un dessert à base de bananes, de lait de coco et de sucre. Il est souvent servi avec du taro bouilli ou du riz.