Où acheter du poisson local : 8 sources fiables

Soutenez les pêcheries locales et obtenez les fruits de mer les plus frais via ces canaux :

1. Marchés aux poissons / quais portuaires : Direct des bateaux ; meilleure variété/saisonnalité.
2. Marchés fermiers : Beaucoup de marchés côtiers ont vendeurs poisson (souvent 1-2 jours/semaine).
3. Pêcheries soutenues par la communauté (CSF) : Parts d'abonnement – caisses hebdomadaires/bihebdomadaires de pêche fraîche (comme AMAP pour poisson).
4. Programmes parts de pêche / coopératives : Achetez part de la pêche d'un bateau ; retraits programmés.
5. Épiceries avec programmes locaux : Demandez rayon "pêche locale" ou politique approvisionnement (Whole Foods, coopés, indépendants).
6. Plateformes en ligne : Dock-to-Dish, Local Catch Network, Sea to Table, portails spécifiques à l'État.
7. Restaurants s'approvisionnant localement : Mangez au restaurant ; demandez aux chefs leurs fournisseurs poisson.
8. Direct des pêcheurs : Certains vendent au bateau ou via réseaux sociaux ; vérifiez panneaux ports.

Demandez toujours : Espèce, méthode de pêche, date, zone. Choisissez durable (MSC, Seafood Watch "Best Choice").