Vignobles et caves de Californie

La Californie est devenue synonyme de production de vin, et les caves californiennes produisent maintenant certaines des variétés les plus populaires au monde. En général, le vin californien possède des saveurs simples, dominées par le fruit. Ces saveurs sont dues au climat stable et au temps chaud de la Californie, qui permettent aux vignerons d'utiliser des fruits très mûrs. Les meilleurs vignobles et caves de Californie offrent de beaux paysages et une variété de vins pour tous les goûts.

Merryvale Vineyards

Merryvale Vineyards est un vignoble et une cave familiaux dédiés à l'élaboration de grands vins qui rivalisent avec les meilleurs du monde. Merryvale est modélisé sur la première cave construite après la fin de la Prohibition, et la salle des fûts historique est disponible pour des événements. Le vignoble propose des cépages populaires comme Merlot, Cabernet Sauvignon et Chardonnay, et aussi des variétés plus obscures comme le Muscat de Frontignan. Depuis 2005, « Wine Spectator » a décerné à six vins Merryvale des notes de 90 ou plus.

Baily Vineyard and Winery

Baily Vineyard and Winery offre d'excellentes opportunités pour les visiteurs intéressés par le processus de vinification. Le vignoble opère depuis quatre emplacements différents autour de la vallée de Temecula dans le sud de la Californie et se spécialise dans les variétés bordelaises. Cette entreprise familiale est fière de 25 ans d'expérience en vinification et partage les fruits de son travail avec des dégustations privées jusqu'à 12 personnes. « L'Oxford Companion to Wine » a salué Baily Vineyard and Winery comme l'un des plus accomplis artistiquement en Californie du Sud.

Hirsch Vineyards

Louée par le « Wall Street Journal » comme l'un des vignobles les plus emblématiques de Californie, Hirsch Vineyards a été pionnière dans la plantation de Chardonnay et Pinot Noir le long de la Sonoma Coast. Situé au-dessus de la ligne de brume et entouré de séquoias géants, Hirsch offre un cadre épique aux invités intéressés par la visite de sa cave et de ses vignobles. Les vins signature Hirsch disponibles à l'achat incluent le San Andreas Fault Pinot Noir et le Hirsch Vineyards Estate Chardonnay.

Hyde Vineyards and Winery

Fondé par Larry Hyde en 1979, Hyde Vineyards tire plein parti de son emplacement parfait sur la côte nord de la Californie. Les vignobles comptent maintenant plus de 80 hectares de pentes orientées à l'est, avec des porte-greffes âgés jusqu'à 33 ans. « Wine Spectator » a distingué le 2010 Hyde Carnero Pinot Noir comme le meilleur de sa variété. La cave Hyde se spécialise dans les Pinots Noirs qui sont gracieux, souples et polis sans devenir accablants.

Artesa Vineyards and Winery

En 2010, The Huffington Post a salué Artesa Vineyards and Winery comme l'une des plus belles caves de Californie. Artesa produit une grande variété de vins, dont des blancs, des rouges et des vins mousseux. Située sur une colline avec vue sur la baie de San Francisco, la vallée de Napa et ses propres vignobles, Artesa unit une vinification exceptionnelle à une attention aux détails d'architecture et d'aménagement paysager. Les vignobles et la cave appartiennent à la famille espagnole Ravento, qui produit du vin depuis les années 1550.