Comment faire de la plongée en apnée pour les coquilles Saint-Jacques en Floride

Les coquilles Saint-Jacques sont des coquillages délicieux préparés avec d'autres fruits de mer ou seuls. Une coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve à coquille en forme d'éventail qui nage librement. Elles vivent au fond de l'océan. Heureusement pour les Floridiens et les vacanciers, on les trouve sur la côte ouest de la Floride et elles affectionnent particulièrement le golfe du Mexique, migrant occasionnellement dans les canaux d'eau douce. La plongée en apnée pour les coquilles Saint-Jacques peut être excitante ; elles se cachent généralement dans l'herbe de mer juste au-delà de l'endroit où le sable s'arrête. Les gens font de la plongée en apnée dans les eaux du golfe à la recherche de trésors, et les coquilles Saint-Jacques ne sont que l'un des nombreux trésors à trouver.

Ce dont vous aurez besoin

• Masque bien ajusté
• Tuba
• Poche zippée en nylon à la taille
• Couteau utilitaire
• Planche à découper

Instructions

Maîtriser le masque et le tuba

1. Obtenez un masque de plongée qui s'adapte correctement au visage et à la tête. Il peut être nécessaire d'aller sous l'eau une ou deux fois pour voir si le masque est assez étanche. Si l'eau fuit, serrez la sangle en caoutchouc jusqu'à ce qu'elle ne fuite plus.
2. Entrez dans l'eau et glissez le tuba dans le support du masque.
3. Mettez le masque et le tuba en place, le masque sur les yeux et le nez, et l'embout du tuba dans la bouche. Respirez normalement par la bouche en utilisant le tuba. Résistez à la tentation de respirer par le nez.
4. Nagez avec le masque et le tuba en place pendant un moment, en vous adaptant à la respiration par la bouche. Assurez-vous que le tuba ne s'immerge pas, sinon une bouchée d'eau salée vous fera tousser ; ce n'est pas bon, c'est certain.
5. Regardez le fond de l'océan ou du cours d'eau pendant la plongée. Cela garantit que l'eau salée reste où elle appartient, sortant de l'eau dans l'air frais.
6. Plongez sous l'eau, en retenant votre respiration. En remontant à la surface, soufflez l'air pour chasser l'eau à travers votre tuba.

Localiser les coquilles Saint-Jacques

7. Commencez par faire de la plongée en apnée en surface, en regardant le fond de l'océan. Les coquilles Saint-Jacques ressemblent à deux coquilles fermées et connectées d'un côté, ouvertes de l'autre, avec une rangée de ce qui ressemble à des yeux bleus au milieu. Regardez au fond de l'herbe de mer ; les coquilles Saint-Jacques sont généralement au milieu ou au fond de l'herbe de mer.
8. Faites de la plongée en apnée autour des bords des zones sablonneuses, en regardant dans l'herbe de mer environnante.
9. Après une grande inspiration, plongez pour attraper une coquille Saint-Jacques. Ramassez-la tout en continuant à scruter le fond marin pour d'autres coquilles. Remontez à la surface, et n'oubliez pas de souffler l'air à travers le tuba en franchissant la surface de l'eau.
10. Glissez la coquille Saint-Jacques dans la poche zippée en nylon à la taille, et fermez le sac. Ce serait horrible de découvrir que tout le travail de la journée s'est échappé par une poche non fermée.
11. Retournez à l'eau et continuez à faire de la plongée en apnée pour les coquilles Saint-Jacques jusqu'à en avoir assez pour le dîner. Les coquilles Saint-Jacques fraîches sont les meilleures.

Ouvrir et nettoyer les coquilles Saint-Jacques

12. Insérez la pointe acérée d'un couteau utilitaire entre les coquilles ; faites-le glisser le long du dessous de la coquille supérieure pour couper le muscle qui maintient la coquille Saint-Jacques à la coquille.
13. Écartez les coquilles et glissez un couteau aiguisé sous la coquille Saint-Jacques pour la retirer.
14. Écartez les coquilles, et glissez un couteau aiguisé sous la coquille Saint-Jacques pour la retirer.
15. Sortez la coquille Saint-Jacques, et retirez la jupe membraneuse et l'estomac, ne laissant que la chair blanche comestible.
16. Retirez les membranes sombres qui pourraient encore être attachées à la coquille Saint-Jacques. Rincez bien les coquilles Saint-Jacques et égouttez-les ; elles sont maintenant prêtes pour le plat qu'elles deviendront.