Agriculture Mission Santa Cruz : Raisins, fruits, légumes, herbes, fleurs

Mission Santa Cruz (fondée 1791) entretenait vastes jardins et vergers pour soutenir sa communauté. Cultures incluaient :

Fruits

• Raisins (vin, raisins secs)
• Pommes, poires, pêches, prunes, cerises, figues

Légumes

• Maïs, haricots, courges (Trois Sœurs)
• Oignons, ail, poivrons, tomates, concombres

Herbes

• Basilic, origan, thym, romarin, menthe, sauge

Fleurs

• Rosiers, lys, jonquilles, iris, tulipes, tournesols

Ces plantes fournissaient nourriture, médecine, vin sacramental, valeur esthétique, mélangeant importations Vieux Monde et staples Nouveau Monde.