Comment se procurer du single malt en Écosse

En Écosse, outre le golf, la pluie et la cornemuse, l'art de la dégustation de single malt s'impose. Ce que la dégustation de vin est à la Napa Valley, le whisky l'est à l'Écosse : tout un tourisme s'y rattache.

Instructions

1. Planifiez une tournée des distilleries. Si vous voulez juste acheter du single malt, économisez le billet d'avion. Avec les taxes britanniques (~70 % du prix), le bon whisky coûte moins cher aux USA ou en duty-free. (Voir « Comment acheter en duty-free ».)

2. Procurez-vous deux ouvrages : Michael Jackson's Complete Guide to Single Malt Scotch (Running Press, 1999) et The Whisky Trails de Gordon Brown (Trafalgar Square, 2000). Commandez aussi la Collins Whisky Map of Scotland (1999).

3. Tracez votre itinéraire parmi les dizaines de distilleries ouvertes au public, surtout à Islay et dans le Speyside, région réputée du malt.

4. Envisagez un tour organisé (hébergement, repas, transport inclus). Souvent seul moyen d'accéder aux coulisses des méthodes traditionnelles et de goûter des single malts rares.

5. Rejoignez la Scotch Malt Whisky Society. Frais d'adhésion pour accéder au club mondial des connaisseurs. Privilèges : The Vaults, salon whisky membres-only (XIXe siècle) à Leith, port historique d'Édimbourg.