Pourquoi le sel fut une marchandise cruciale dans l'histoire

1. Conservation alimentaire : retirait humidité, empêchait croissance bactérienne avant réfrigération.
2. Assaisonnement : rehaussait saveur, base cuisines mondiales.
3. Usages culinaires : saumure, salaison, fermentation.
4. Usages médicinaux : antiseptique, soins blessures, bienfaits santé.
5. Signification religieuse : symbole pureté, protection, purification spirituelle.
6. Valeur économique : utilisé comme monnaie, moteurs réseaux commerciaux.
7. Taxation et monopole : production contrôlée par États pour revenus.
8. Échange culturel : caravanes sel reliaient civilisations.