Camps culinaires en Californie

Il n'y a pas de doute : la Californie est le paradis des gourmets. Il n'y a pas de meilleur endroit pour apprendre à se débrouiller en cuisine que dans un État avec une abondance de produits délicieux toute l'année, sous la tutelle de chefs de classe mondiale que cette région attire. Que vous cherchiez un camp d'été pour votre enfant passionné de cuisine, une escapade rapide (et savoureuse) pour vous-même, une retraite de luxe avec composante cuisine active ou une école de cuisine purement professionnelle, vous la trouverez ici.

Kids' Culinary Institute at Pali

Vous cherchez un camp d'été pour votre jeune gourmet ? Le Culinary Institute de Pali, niché dans les montagnes San Bernardino, offre un programme multicuisine pour les 10-16 ans. Avec un thème différent chaque jour (Buffet Sud, Nuits méditerranéennes, Fiesta mexicaine, Sports Party Madness, Banquet chinois, par exemple) et un travail d'équipe enseignant tout, des compétences de base aux techniques de grande cuisine, les enfants reviennent du cours prêts à cuisiner une tempête. Options 1 semaine et 2 semaines.

Pali Overnight Adventures
Culinary Camp
30778 Highway 18
Running Springs, CA 92382
(909) 867-5743
mysummercamps.com

Epitourean Mini-Culinary Boot Camp

Si vous n'avez que quelques jours pour améliorer vos compétences culinaires, le programme boot camp de 2 jours d'Epitourean pourrait être parfait. Heureusement sans toque et organisé au magnifique Jacobsen Orchards de Yountville, le camp est très influencé par la générosité des jardins environnants et son cadre pays viticole. Le cours est assez flexible pour accommoder novices et apprenants intermédiaires avancés. Les étudiants sont logés au Westin Verasa hotel, perché sur les rives de la rivière Napa. Le beau paysage inspire souvent les étudiants à se retrouver au foyer du courtyard de Verasa pour un verre de vin ou deux après les cours.

Epitourean
505 Rita Place
Castle Rock, CO 80108
(800) 390-3292
epitourean.com

Gourmet On Tour : Yosemite

Quand vous arrivez en voiture au Château que le programme « In the Kitchens of a Master Chef » appelle maison, vous savez que vous allez être gâté. Il est situé sur des acres de terrains parcs, ressemble à quelque chose sorti d'un conte de fées et est orné de beaux antiquités. Le Château possède fièrement une note Mobil cinq étoiles. Le cours Gourmet On Tour est condensé en trois intenses sessions de 8 heures, développé sur les 24 ans d'existence du programme. Les cours incluent théorie, pratique cuisine et conférences sommelier. Puisque le Château est à quelques miles de Yosemite, la randonnée, VTT et escalade de classe mondiale du parc permettent aux étudiants de retrouver leur tour de taille pré-cours (avant de retourner aux baignoires privées).

Gourmet On Tour Ltd.
28 Old Brompton Road, Suite 828
London SW7 3SS
Royaume-Uni
(646) 461-6088
gourmetontour.com

CIA Basic Training

D'abord, ce n'est pas la CIA que le titre semble impliquer. Ce CIA est le Culinary Institute of America, un institut supérieur très sérieux pour les cuisiniers (75 % des employeurs interrogés indiquent qu'ils préfèrent embaucher des diplômés CIA). Le cours Basic Training au campus St. Helena de Napa Valley est un cours fondamental de 5 jours qui imprègne les étudiants de méthodologie cuisine solide, compétences couteau et connaissances vin. Ce n'est pas un cours pour crédits, mais ne soyez pas surpris si vous vous retrouvez à vous inscrire à un programme diplômant après ; vous tomberez amoureux du campus spectaculaire et des professeurs de premier ordre.

The Culinary Institute of America at Greystone
2555 Main Street
St. Helena, CA 94574
(800) 333-9242
culinary.edu