Comment découvrir les brewpubs de Denver
Quand on évoque Denver et la bière, on pense Coors. Ce brasseur coloradois — en réalité basé à Golden, banlieue nord de Denver — marque la ville de son empreinte, jusqu'à donner son nom au stade de baseball, Coors Field, domicile des Rockies. Pourtant, Denver compte un nombre croissant de microbrasseries, comme Wynkoop Brewing Company, fondée par le maire John Hickenlooper. Si Wynkoop est le seul brewpub à lien mayoral, c'est l'un des nombreux établissements où la bière est brassée sur place.
Instructions
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Visitez le tout premier brewpub de Denver, fondé en 1988 par le maire Hickenlooper. Wynkoop Brewing Company, installé dans l'historique J. S. Brown Mercantile Building (XIXe siècle), est l'un des plus grands brewpubs au monde, produisant des milliers de barils par an sur place. On y trouve des ales conditionnées en fût — Quinn's Scottish Ale, Churchyard Ale, Splatz Porter — et la fameuse RailYard Ale, de style Oktoberfest.
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Faites une halte chez Rock Bottom Brewery. Bières à thème coloradois : Buffalo Gold (clin d'œil à la mascotte de l'université), Falcon Pale Ale (hommage aux équipes de l'Académie de l'Air), Molly's Titanic Brown Ale (en l'honneur de l'« insubmersible » Molly Brown, figure de Denver). En vitesse ? Emportez un bomber de 65 cl, un growler de 2 L ou un fût de 19 ou 57 L pour les grosses fêtes.
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Dégustez une Avalanche Ale, Agave Wheat, Vanilla Porter ou une ale de saison chez Breckenridge Brewery & Pub. Le brewpub d'origine est à Breckenridge (Rocheuses), mais les deux adresses de Denver — 22nd & Blake près de Coors Field, et le quartier Golden Triangle au sud — proposent les mêmes bières artisanales.
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Découvrez les « Real Ales » britanniques traditionnels chez Pint's Pub (West 13th Street). Phone Box Amber, Airedale Pale Ale, Alchemy E.S.B., Gael Force Ale. Amateurs de spiritueux : plus de 250 single malts whiskies vous attendent.
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Alliez bière et baseball au Blue Moon Brewing Company @ the SandLot, dans Coors Field (concours principal, derrière la section 112). En activité depuis l'ouverture du stade en 1995, ce brewpub appartient à Coors mais brasse des bières artisanales distinctives.
