Les Turcs mangent-ils des serpents ? Démystification d'une idée reçue

Contrairement à des rumeurs occasionnelles ou confusion avec d'autres cultures, la consommation de serpent n'est pas une pratique courante ou traditionnelle en Turquie. Bien que certaines cultures dans le monde incluent les serpents dans leur cuisine, cela ne fait pas partie de la tradition culinaire turque mainstream.

Cuisine turque authentique

Le régime turc s'articule autour d'un riche patrimoine culinaire comprenant :

• Kebabs — Diverses préparations viandes grillées (şiş, adana, döner)
• Pide — Pain plat turc aux garnitures variées
• Plats riz et boulgour — Pilav, kısır, légumes farcis (dolma)
• Meze — Assortiment entrées : houmous, haydari, ezme, feuilles vigne farcies
• Fruits de mer — Surtout régions côtières
• Baklava et pâtisseries — Desserts célèbres

La cuisine turque reflète la position géographique du pays entre Europe et Asie, avec influences ottomane, centrasiatique, moyen-orientale et méditerranéenne — mais la viande de serpent n'en fait pas partie.