Comment visiter le marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo

Le marché aux poissons de Tsukiji est depuis longtemps un incontournable de Tokyo. Plus grand marché aux poissons du monde, il incarne la position du Japon comme géant mondial des fruits de mer. Pour en vivre l'effervescence, une planification minutieuse — et un réveil très matinal — s'imposent.

Instructions

Étape 1 : Levez-vous avant l'aube

Réveillez-vous dès 4h si vous avez besoin de temps pour vous préparer. 5h convient si vous logez près. Mieux vaut parfois veiller toute la nuit que dormir seulement quelques heures.

Étape 2 : Prenez le métro jusqu'à Tsukijishijō

Empruntez la ligne Ōedo jusqu'à la station Tsukijishijō. Attention : le premier train ne part qu'après 5h — vérifiez les horaires à l'avance.

Étape 3 : Suivez le flux des visiteurs

Sortez à Tsukijishijō et suivez le flot constant de touristes au coin de la rue, dans le marché animé.

Étape 4 : Explorez le marché extérieur (jōgai-shijō)

Déambulez dans les allées du marché extérieur : boutiques et restaurants proposent de tout, des meilleurs couteaux de cuisine aux sushis les plus frais.

Étape 5 : Tentez d'accéder au marché intérieur

C'est le théâtre des célèbres enchères de thon, dès 5h30. Depuis 2008, les étrangers ne peuvent plus y assister sans licence officielle de négociant en produits de la mer.

Étape 6 : Régalez-vous de fruits de mer ultra-frais

Spécialités à ne pas manquer : takoyaki (boulettes de poulpe), uni (gonades d'oursin), unagi (anguille).