Que mangent les Chinois modernes en Chine ?

- Riz :L'aliment de base le plus répandu en Chine, consommé par plus de 65 % de la population.

- Blé : Le deuxième aliment de base le plus courant, utilisé pour faire des nouilles, des petits pains cuits à la vapeur et des raviolis.

- Autres céréales : Y compris le maïs (maïs), le sorgho (gaoliang), le mil (shuzi) et l'orge (dama), qui sont principalement consommés dans les régions du nord et du nord-ouest.

- Pommes de terre :Aliment de base dans les zones montagneuses, notamment au sud-ouest et au nord-ouest.

Légumes :

- Une grande variété de légumes est consommée, notamment les légumes-feuilles (bok choy, chou, épinards, laitue, etc.), les légumes-racines (carottes, pommes de terre, patates douces, oignons, ail, etc.), les cucurbitacées (concombres, melons, courgettes), légumineuses (soja, haricots verts, pois, etc.), tomates, aubergines, poivrons et champignons.

- Les légumes peuvent être cuits de différentes manières, notamment sautés, cuits à la vapeur, bouillis et marinés.

Viande :

- Porc : La viande la plus consommée, représentant plus de 60 % de la consommation totale de viande.

- Poulet : La deuxième viande la plus consommée.

- Bœuf :Consommé en moindre quantité que le porc et le poulet, mais plus largement consommé dans les régions du nord.

- Mouton :Principalement consommé dans les régions du nord-ouest et du nord.

- Poissons et fruits de mer :Abondamment consommé dans les zones côtières et le long des rivières.

- Autres viandes : Le canard, l'oie, le lapin et le pigeon sont consommés en plus petites quantités.

- Les viandes peuvent être cuites de différentes manières, notamment en les faisant sauter, en les rôtissant, en les grillant et en les mijotant.

Fruits :

- Une variété de fruits sont consommés, notamment des pommes, des oranges, des bananes, des poires, des pêches, des prunes, des raisins, des pastèques et des cantaloups.

- Les fruits peuvent être consommés frais, en jus ou séchés.

Autres produits alimentaires :

- Produits à base de soja :Le tofu (caillé de soja), le lait de soja, le tofu fermenté (doufu), la sauce soja, etc., sont largement consommés.

- Dumplings (jiaozi) :De fines poches enveloppées de pâte contenant diverses garnitures, telles que de la viande, des légumes ou des fruits de mer, sont un aliment populaire.

- Nouilles (mian) :Fabriquées à partir de blé, de riz ou d'autres céréales, les nouilles sont généralement cuites en soupe ou en sauce.

- Petits pains (baozi) :Petits pains cuits à la vapeur fourrés à la viande, aux légumes ou aux friandises.

- Congee (zhou) :Une bouillie de riz souvent consommée au petit-déjeuner.

- Collations :Une variété de collations, telles que la pâte frite (youtiao), les crêpes aux oignons verts (cong you bing) et les petits pains cuits à la vapeur (mantou), sont populaires.

Boissons :

- Thé : La boisson la plus populaire, le thé vert étant le type le plus couramment consommé.

- Eau chaude :Largement consommé, notamment lors des repas.

- Jus de fruits :Les jus de fruits frais et les boissons aromatisées aux fruits sont populaires.

- Boissons gazeuses :Les boissons gazeuses sont également largement consommées.

- Boissons alcoolisées :La bière, le vin et les spiritueux, tels que le baijiu (un spiritueux clair distillé à base de sorgho ou de riz), sont des boissons alcoolisées populaires.