Que sont les aliments chinoises?

Les dim sum sont un type de cuisine chinoise qui est généralement servie comme un petit-déjeuner ou un plat à déjeuner. Il se compose de petits plats de la taille d'une bouchée qui sont cuits à la vapeur, frits ou cuits au four. Certains articles populaires dim sum incluent:

- Siu Mai (boulettes de porc cuites à la vapeur)

- Har gow (boulettes de crevettes)

- Char Siu Bao (Barbed Pork Buns)

- Liu Sha Bao (petits pains de crème)

- Zongzi (boulettes de riz gluant)

2. Pékin Duck

Le canard Pékin est un plat célèbre de Pékin qui est fait avec un canard rôti entier. Le canard est d'abord mariné dans une sauce spéciale puis rôti dans un four à bois. La peau du canard est croustillante et la viande est tendre et juteuse. Le canard Pékin est généralement servi avec de fines crêpes, des oignons verts et une sauce aux prunes sucrées.

3. Poulet kung pao

Le poulet Kung Pao est un plat épicé et salé qui est fait avec du poulet, des arachides et des légumes. Le poulet est mariné dans une sauce de soja et un mélange de fécule de maïs, puis sauté avec des arachides, des poivrons rouges et des oignons verts. Le poulet Kung Pao est généralement servi sur le riz.

4. Mapo Tofu

Mapo Tofu est un plat du Sichuan fait avec du tofu, du porc haché et des légumes. Le tofu est frit puis mijoté dans une sauce épicée à base de Doubanjiang (un type de pâte de chili), de l'ail et du gingembre. Mapo Tofu est généralement servi sur le riz.

5. Soupe chaude et aigre

La soupe chaude et aigre est une soupe chinoise populaire qui est faite avec une variété d'ingrédients, notamment du tofu, des champignons, des pousses de bambou et du porc. La soupe est assaisonnée de piments, de vinaigre et de sauce de soja. La soupe chaude et aigre est généralement servie de cours de démarrage.