Quelles sont les plantes comestibles du grand canyon ?

1. Opuntia engelmannii (Figue de Barbarie) :Les fruits mûrs de ce cactus, également appelés « thons », sont comestibles. Ils ont un goût sucré et piquant. Les coussinets (nopales) du figue de Barbarie peuvent également être consommés après avoir retiré les épines.

2. Yucca baccata (Banane Yucca) :Cette plante produit des fruits comestibles qui peuvent être consommés crus ou cuits. Les fruits ont un goût sucré et légèrement amer. Les fleurs du yucca bananier sont également comestibles et peuvent être utilisées en salade.

3. Purshia tridentata (Bitterbrush) :Les feuilles et les jeunes tiges du bitterbrush sont comestibles. Ils ont un goût amer, mais constituent une bonne source de vitamines et de minéraux.

4. Ribes aureum (groseille dorée) :Les fruits de la groseille dorée sont comestibles. Ils sont petits, ronds et ont un goût sucré et légèrement acidulé. Les feuilles du cassis doré peuvent également être utilisées comme thé.

5. Osteosperma de Juniperus (genévrier de l'Utah) :Les baies du genévrier de l'Utah sont comestibles. Ils sont petits, bleu foncé et ont un goût légèrement sucré et résineux. Les baies sont souvent utilisées pour faire des conserves et des gelées.

6. Fraxinus velutina (Frêne d'Arizona) :Les graines du frêne d'Arizona sont comestibles. Ils ont un goût légèrement amer, mais constituent une bonne source de protéines.

7. Quercus gambelii (Chêne Gambel) :Les glands du chêne Gambel sont comestibles. Ils doivent être lessivés de leur teneur en acide tannique avant d'être consommés, ce qui peut être fait en les trempant et en les faisant bouillir.

N'oubliez pas qu'il est important d'être prudent lorsque vous recherchez des plantes sauvages comestibles, car certaines plantes peuvent être toxiques si elles ne sont pas correctement identifiées. Consultez toujours une source locale compétente ou un guide de terrain avant de consommer des plantes sauvages.