Traditions de Noël en Espagne

Dîner de la veille de Noël (La Nochebuena)

• Fruits de mer : Palourdes, moules, crevettes à l'ail et au vin blanc.
• Poisson : Bar, turbot, morue à l'huile d'olive, ail et herbes.
• Agneau rôti ou cochon de lait (Cochinillo) : Viandes populaires.
• Sopa de Ajo : Soupe à l'ail avec pain, paprika, huile d'olive.

Pâtisseries traditionnelles

• Turrón : Nougat aux amandes et miel.
• Mantecados : Sablés à la cannelle et à l'anis.
• Polvorones : Biscuits friables aux amandes et sucre.
• Roscón de Reyes : Couronne briochée aux fruits confits, mangée le 6 janvier (Épiphanie), souvent fourrée à la crème.