Ce qui a traversé l'Atlantique vers l'ouest lors de l'échange colombien

L'échange colombien (post-1492) a déplacé espèces, maladies et cultures entre hémisphères. Vers l'ouest (Amériques → Europe/Afrique/Asie) est partie la richesse biologique du Nouveau Monde :

Plantes (cultures domestiquées)

• Aliments de base : maïs, pommes de terre, patates douces, manioc (cassave), haricots (commun, lima), courges, citrouilles.
• Fruits : tomates, poivrons (piment, doux), ananas, papayes, goyaves, fruits de la passion, cacao (chocolat).
• Autres : arachides, tournesol, tabac, caoutchouc, quinine (quinquina), vanille, avocat.

Animaux (peu domestiqués)

• Dinde (Meleagris gallopavo) — seul animal domestiqué majeur originaire des Amériques.
• Canard musqué, cochon d'Inde, lama/alpaga (Andes) — importance régionale.
• Note : chevaux, bovins, porcs, moutons, chèvres, poules sont allés vers l'EST (Vieux Monde → Amériques). La liste source avait inversé ce sens.

Maladies (vers l'ouest ? Minime)

• Syphilis (Treponema pallidum) — origine débattue ; preuves les plus solides soutiennent Nouveau Monde → Vieux Monde.
• La plupart des maladies catastrophiques (variole, rougeole, grippe, fièvre jaune, paludisme) sont allées vers l'EST, dévastant les populations autochtones.

Flux vers l'est (Vieux Monde → Amériques) pour contexte

• Cultures : blé, riz, orge, avoine, canne à sucre, café, bananes, agrumes, oignons, raisin.
• Élevage : chevaux, bovins, porcs, moutons, chèvres, poules, ânes.
• Maladies : variole, rougeole, grippe, typhus, paludisme, fièvre jaune.
• Populations : Européens, Africains réduits en esclavage.

Le transfert vers l'ouest de calories (maïs, pomme de terre, manioc) a alimenté la croissance démographique mondiale ; le transfert vers l'est de germes a fait s'effondrer les civilisations américaines.