Où passer ses vacances en Irlande

L'Irlande est un pays relativement petit comparé aux USA, mais ses villes et villages de campagne sont imprégnés d'histoire et culture. Voici quelques-unes des meilleures destinations.

Dublin

Capitale de la République d'Irlande. Depuis le Celtic Tiger (boom économique fin 1990), Dublin est devenue très cosmopolite. Séjournez en boutique-hôtel comme le Dylan, dîner irlandais moderne au The Winding Stair ou Eden, ou journal dans un pub traditionnel comme Grogans. Dublin a tout.

Dungarvan, Comté Waterford

Petite ville portuaire hors Waterford City. Voiture nécessaire. Séjournez au The Tannery, restaurant et B&B de Paul Flynn, ou suivez un cours de cuisine dernier cri. Vues sur l'eau magnifiques. Pinte au Moorings par beau temps.

Cork City

Cork City voudrait être la capitale, et la fierté se ressent. Meilleur endroit pour séjourner et manger : aussi meilleur restaurant végétarien au monde : Cafe Paradiso, chef Denis Cotter. La viande ne manquera pas.

Le Burren

Le Burren à l'ouest : d'où viennent les images d'Irlande de murs en pierre, paysages accidentés, vastitude. Gregan's Castle excellent hébergement. Attendez-vous aux fruits de mer les plus frais. Si Tommy Tires est votre chauffeur, discutez avec lui.

Glendalough

Parfaite excursion d'une journée depuis Dublin. Comté Wicklow, trajet en bus sinueux entre pâturages moutons/vaches. Marche jusqu'au lac éponyme, explorez le monastère du XIIe siècle.