Cultures de la Mission San Diego de Alcalá (1769)

La Mission San Diego de Alcalá, fondée 1769 par franciscains à l'actuel San Diego, Californie, exploitait un système agricole diversifié :

Cultures de base

• Blé — céréale principale ; moulu pour farine (tortillas, pain).
• Orge — fourrage, bière.
• Maïs — adopté agriculture autochtone ; pozole, atole.
• Haricots — protéine base ; frijoles.
• Courges — courge ; « Trois Sœurs » avec maïs/haricots.

Fruits & Vignobles

• Raisin — vin (sacramentel, table), raisins secs. Première viticulture californienne.
• Pommes, Poires, Pêches, Figues — vergers ; frais, séchés, confitures.
• Olives — huile, conservation (missions ultérieures).
• Agrumes — oranges, citrons (microclimat permitting).

Légumes & Herbes

• Piments, oignons, ail, coriandre, laitue, carottes, melons.

Élevage

• Bétail (ancêtres longhorn), moutons (Churro), chèvres, chevaux, mules, volaille.

Rôle économique & culturel

• Nourrissait communauté mission (frères, soldats, ~1 500 néophytes au pic).
• Surplus échangé aux presidios, pueblos, navires.
• Introduisit agriculture européenne en Alta Californie — base économie agricole État.
• Irrigation : système acequia depuis fleuve San Diego (ingénierie par main-d'œuvre Kumeyaay).

La mission était un complexe agro-industriel autosuffisant — le premier de Californie.