Le repas principal en Espagne : Le déjeuner (comida) à 14h–16h

En Espagne, le déjeuner (comida ou almuerzo) est le repas principal de la journée, traditionnellement pris entre 14h et 16h.

Structure d'un déjeuner espagnol traditionnel

1. Premier plat : Entrée — soupe, salade, légumes, légumineuses.
2. Second plat : Plat principal — viande, poisson, œufs, ou riz/pâtes (paella, fideuà).
3. Pain : Toujours sur la table.
4. Dessert : Fruit, flan, yaourt, ou pâtisserie.
5. Café : Souvent avec petite liqueur (carajillo).
6. Sobremesa : La conversation post-repas chérie — peut durer 30–90 minutes.

Contexte culturel

• Horaires de travail accommodaient historiquement longue pause midi (14–17h), bien que cela se réduise dans le corporate.
• Famille et collègues partagent souvent ce repas.
• Le dîner (cena) est plus léger, plus tard (21–23h).

Évolutions modernes

Urbanisation, horaires de travail globalisés et pauses plus courtes compressent le comida traditionnel, mais il reste l'ancre culturelle de la vie quotidienne espagnole.