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Heures de repas typiques au Mexique : Desayuno, Comida, Cena

Les rythmes alimentaires quotidiens mexicains s'articulent autour d'un **grand repas de midi** et d'un **repas du soir plus léger**, avec des horaires variant selon région, travail et milieu urbain/rural.

Planning standard

RepasEspagnolCréneau typiqueCaractère
Petit-déjeunerDesayuno7h00 – 10h00Léger à copieux. Café/atole + pan dulce, tamales, chilaquiles, huevos rancheros, fruits.
Collation mid-matinAlmuerzo10h00 – 11h30Second petit-déj / encas. Taco, torta, fruit, yaourt. Courant pour ouvriers, étudiants.
Repas principalComida13h00 – 15h30Plus gros repas. Sopa (soupe), plato fuerte (viande/ragoût), riz, haricots, tortillas, agua fresca. Souvent 2–3 plats. Suivi de *sobremesa* (discussion prolongée).
GoûterMerienda17h00 – 19h00Pain sucré, fruit, glace, tamal, atole. Enfants après l'école.
Dîner / SouperCena20h00 – 22h30Léger. Tacos, quesadillas, soupe, restes, céréales, sandwich. Social en ville ; plus tôt dans les villages.

Points culturels clés

  • La comida est sacrée. Beaucoup d'entreprises ferment 14h–16h (traditionnelle *hora de comida*). Évolue dans emplois corporate/urbains.
  • Street food toute la journée : Taquerías, puestos ouverts tard (tacos al pastor, carnitas).
  • Week-ends : *Comida* plus tardive et longue (15h–17h), réunions familiales.
  • Variations régionales : Nord (viande, plus tôt), Sud (moles complexes, plus tard), Yucatán (influence maya distincte).

Ce rythme reflète des racines agricoles, le climat (éviter chaleur midi) et la centralité familiale.

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