Pourquoi la sauce Enchilada est importante au Mexique?

Sauce Enchilada n'est pas particulièrement important au Mexique, car les enchiladas ne sont pas généralement consommées dans le pays. Les enchiladas sont plus souvent associées à la cuisine tex-mex, bien qu'ils aient des racines dans la cuisine mexicaine.

Au Mexique, le type de sauce le plus courant utilisé pour les enchiladas est une sauce rouge à base de piments séchés, de tomates et d'épices. Cette sauce est généralement beaucoup plus épicée que la sauce Enchilada utilisée dans la cuisine tex-mex.