Que mange-t-on à York ?

La cuisine de York reflète sa riche histoire et sa diversité culturelle, influencée par ses racines médiévales, ses influences vikings et sa créativité culinaire moderne. Voici quelques plats et aliments populaires couramment appréciés à York :

1. Pudding Yorkshire : Plat anglais traditionnel, le pudding du Yorkshire est un pudding à la pâte savoureux souvent servi avec du rosbif, de la sauce et des légumes. Il est préparé avec une simple pâte composée de farine, d'œufs, de lait et de sel et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé.

2. Fish and Chips : Ce plat populaire est un incontournable à York et dans tout le Royaume-Uni. Il se compose de poisson fraîchement pêché, généralement de la morue ou de l'aiglefin, pané et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Il est servi avec des chips dorées (frites), une sauce tartare et de la purée de pois.

3. Rôti traditionnel du dimanche : Repas britannique classique apprécié le dimanche, le rôti du dimanche comprend généralement de la viande rôtie (comme du bœuf, de l'agneau ou du porc) servie avec des légumes rôtis, du pudding du Yorkshire, de la sauce et de la farce.

4. Pâté chinois : Ce plat copieux est composé d'une garniture d'agneau ou de mouton haché, mélangée à des légumes, des herbes et de la sauce, garnie de purée de pommes de terre et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. Thé de l'après-midi : York est réputée pour sa tradition du thé de l'après-midi, où vous pourrez savourer une délicieuse tartinade de thé, des scones à la crème caillée et à la confiture, des sandwichs aux doigts et une sélection de gâteaux.

6. Fromage Yorkshire Wensleydale : Spécialité locale, le fromage Wensleydale est produit dans les Yorkshire Dales. C'est un fromage crémeux au goût doux qui peut être dégusté seul ou utilisé dans divers plats.

7. Gâteau aux fruits : York a une longue tradition de préparation de gâteaux aux fruits, en particulier le célèbre parkin du Yorkshire, un gâteau au gingembre gluant à base de flocons d'avoine et de sirop doré.

8. Bières et bières locales : York possède une scène de bière artisanale florissante, avec plusieurs brasseries locales produisant des bières primées, des IPA et d'autres bières spéciales.

9. Vin chaud et chocolat chaud : Pendant les mois les plus froids, il est courant de trouver du vin chaud et du chocolat chaud servis dans les pubs et cafés chaleureux de York, parfaits pour se réchauffer lors d'une journée froide.

10. Cuisines internationales : La population diversifiée et la scène culinaire de York offrent également une grande variété de cuisines internationales, notamment indiennes, chinoises, italiennes et bien d'autres encore, répondant à divers goûts et préférences.