Que mangent les Premières Nations de la côte nord-ouest du Pacifique?

Saumon : Le saumon est une espèce clé dans le nord-ouest du Pacifique et joue un rôle essentiel dans l’alimentation de nombreux peuples des Premières Nations. Le saumon est capturé de diverses manières, notamment à l'aide de pièges, de filets et de lances. Il est ensuite consommé frais, séché ou fumé.

Coquillages : Les crustacés, comme les palourdes, les moules et les huîtres, constituent également une partie importante du régime alimentaire des Premières Nations. Les coquillages sont récoltés dans la zone intertidale et sont souvent consommés frais ou séchés.

Baies : Les baies, comme les bleuets, les framboises et les myrtilles, sont abondantes dans le nord-ouest du Pacifique et constituent une source précieuse de nourriture pour les peuples des Premières Nations. Les baies sont consommées fraîches, séchées ou transformées en confitures et gelées.

Racines et tubercules : Les racines et tubercules, comme les camas, les pommes de terre et les carottes, constituent également une partie importante du régime alimentaire des Premières Nations. Les racines et les tubercules sont extraits du sol et sont souvent consommés cuits ou bouillis.

Cerf : Le cerf est une autre source importante de nourriture pour les peuples des Premières Nations. Les cerfs sont chassés de diverses manières, notamment à l'aide d'arcs et de flèches, de lances et de pièges. La viande de cerf est souvent consommée fraîche, séchée ou fumée.

Autres aliments : En plus des aliments énumérés ci-dessus, les peuples des Premières Nations consomment également d'autres aliments tels que des algues, des œufs de poisson et des insectes.