Qu'est-ce que les boulettes de gambas aigre-douces à la Hong Kong ?

* 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

* 1/4 tasse de farine tout usage

* 1/4 tasse de fécule de maïs

* 1 cuillère à café de sel

* 1/2 cuillère à café de poivre noir

* 1 œuf battu

* 1/2 tasse d'huile végétale

* 1/2 tasse d'oignon haché

* 1/2 tasse de poivron vert haché

* 1/4 tasse de poivron rouge haché

* 1/4 tasse de ketchup

* 1/4 tasse de vinaigre de riz

* 1/4 tasse de sucre

* 1 cuillère à soupe de sauce soja

* 1 cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau

* 1/4 cuillère à café d'huile de sésame

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger les crevettes, la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Remuer pour enrober.

2. Ajoutez l'œuf et mélangez pour bien enrober.

3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

4. Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

5. Retirez les crevettes de la poêle et réservez.

6. Ajoutez l'oignon, le poivron vert et le poivron rouge dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

7. Ajoutez le ketchup, le vinaigre de riz, le sucre et la sauce soja dans la poêle et portez à ébullition.

8. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

9. Ajoutez la fécule de maïs dissoute et l'huile de sésame dans la poêle et mélangez.

10. Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce.

11. Servir aussitôt avec du riz au jasmin.