Comment sont nés les gâteaux gallois ?

Le développement des gâteaux gallois, également connus sous le nom de cookies gallois ou bakestones, peut être attribué à plusieurs facteurs :

1. Influences historiques :Les gâteaux gallois ont des racines celtiques, avec des influences d'anciennes traditions culinaires britanniques et européennes. L'utilisation d'ingrédients simples comme la farine, le beurre, le sucre et les œufs était courante dans les premières communautés galloises.

2. Isolement géographique :La position géographique unique du Pays de Galles, entouré par la mer d'Irlande au nord, la mer Celtique au sud et l'Angleterre à l'est, a contribué à la préservation et au développement de recettes traditionnelles comme les gâteaux gallois.

3. Ingrédients locaux :les gâteaux gallois mettent en valeur l'utilisation d'ingrédients disponibles localement. Le beurre et le lait, abondants dans les régions rurales du Pays de Galles, ont été incorporés à la recette, donnant aux gâteaux gallois leur richesse distinctive.

4. Cuisine maison :Les gâteaux gallois étaient avant tout un régal fait maison préparé dans les ménages gallois. Les recettes ont été transmises de génération en génération et sont devenues un symbole de la cuisine galloise traditionnelle.

5. Popularité dans les communautés minières :Les gâteaux gallois étaient particulièrement populaires parmi les communautés minières du sud du Pays de Galles. La nature portative et dense en énergie de ces petits gâteaux en faisait une collation pratique et satisfaisante pour les mineurs.

6. Rassemblements sociaux :Les gâteaux gallois jouaient un rôle important dans les rassemblements sociaux et les célébrations. Ils étaient souvent servis avec une tasse de thé ou en accompagnement des goûters de l'après-midi.

7. Tourisme et commercialisation :Au cours des dernières décennies, les gâteaux gallois ont gagné en popularité au-delà du Pays de Galles grâce au tourisme et à la production commerciale. Ils sont devenus un symbole du patrimoine culinaire gallois et sont largement appréciés tant par les touristes que par les locaux.

Dans l'ensemble, le développement des gâteaux gallois peut être attribué à la fusion des pratiques culinaires celtiques, à la disponibilité d'ingrédients locaux, aux traditions culinaires domestiques et à leur importance sociale et culturelle dans les communautés galloises.