Que faire à Eunice, Louisiane

Eunice (centre Louisiane), nommée en l'honneur de l'épouse de l'ex-shérif C.C. Duson (160 acres autour gare, 1894). Après vente aux enchères, expansion rapide, incorporation en un an. Aujourd'hui cœur du pays cajun, activités et attractions cajun pour tous.

Musée du dépôt d'Eunice

Ancienne gare centre-ville, site fondateur (nom donné 1894). Transformé en musée histoire cajun 1984 : expositions permanentes/itinérantes (arts, musique, artisanat cajun), jouets anciens, outils d'époque, costumes Mardi Gras. Ouvert mar-sam, entrée libre. Table pique-nique couverte dispo.

Cajun Music Hall of Fame

Ancienne épicerie de campagne adjacente au musée du dépôt. Après désignation législative Louisiane, rénové par bénévoles, ouvert 1997 (5 ans travaux). Géré par Cajun Music Association : honore musiciens contributeurs majeurs culture cajune. Collection instruments, enregistrements, photos, articles par intronisé. ~2 nouveaux/an. Mar-sam, entrée libre.

Émission radio live au Liberty Theater

1 bloc du Hall of Fame. Liberty Center for the Performing Arts (1924) : ex-cinéma, music-hall (Roy Rogers, Tex Ritter, The Bowery Boys). Rénové projet communautaire, réouvert 1987. Chaque samedi soir : spectacle radio/télé 1h30 familial (musique cajun/zydeco, contes, humour, recettes). Majorité en français cajun, assez d'anglais pour non-francophones. Billets 2h avant, placement libre.

Championnat mondial crawfish étouffée

Festival annuel sous chapiteau Northwest Community Center (NO d'Eunice). Dernier dimanche mars (sauf si Pâques). ~100 équipes pour titre « World Champion Crawfish Etouffee Cook ». 3 catégories : amateur, pro, club/assoc. Après prix juges célébrités, étouffée vendue public, reste journée : concerts/danses bands cajun/zydeco. Entrée libre, portions prix modique.