Les meilleures steakhouses de Portland, Oregon

Portland, ville de plus de 2 millions d'habitants nichée au pied des montagnes de l'Oregon, s'est transformée au fil des ans en une métropole tentaculaire offrant une scène gastronomique et culturelle digne des grandes villes américaines. La ville abrite ainsi certains des meilleurs restaurants de la côte ouest, notamment une multitude d'excellentes steakhouses locales.

Ringside Steakhouse

Institution portlandaise depuis son ouverture en 1944, le Ringside reste propriété de la même famille. C'est une vraie steakhouse dans l'âme et l'atmosphère, avec ses intérieurs en bois sombre et ses imposantes cheminées en pierre. L'expérience allie détente et raffinement, et les steaks ont récolté d'innombrables récompenses. La viande est du bœuf Angus vieilli, provenance du Midwest. La carte des vins, extrêmement fournie, compte plus de 700 références. Le menu du soir propose de nombreux accompagnements, salades et autres grillades (côtelettes, poulet), mais l'essentiel reste les pièces de bœuf primées. Toutes les coupes sont découpées à la main, grillées et servies avec une sauce beurre aromatisée. Les pièces classiques existent en plusieurs formats, sans oublier les filets de bœuf Kobe extra-tendres et persillés. Les grands groupes pourront réserver la salle privée.

2165 West Burnside St.
Portland, OR 97209
503-223-1513
ringsidesteakhouse.com

Sayler's Old Country Kitchen

Sayler's est un restaurant et steakhouse unique au cœur de Portland. De l'enseigne à la décoration, tout évoque une ambiance familiale et décontractée, comme un dîner à la maison. Moins chic en apparence que ses concurrentes, la maison n'en est pas moins réputée pour la qualité de son bœuf vieilli. Chaque coupe se décline en plusieurs formats : porterhouse dépassant les 900 g, filet mignon en quatre tailles, et pour les plus téméraires, un faux-filet de 2 kg. Les accompagnements sont servis en portions généreuses pour être partagés. Les prix, notamment pour les pièces de choix, se situent dans le haut de gamme, ce qui peut surprendre vu le cadre décontracté, mais la qualité justifie l'addition.

10519 SE Stark Street
Portland, OR 97216
503-252-4171
saylers.com

Portland City Grill

Le Portland City Grill est depuis longtemps l'un des restaurants les plus prisés et branchés de la ville. Perché au sommet d'un gratte-ciel en plein quartier de la vie nocturne, il offre une vue imprenable sur Portland et une atmosphère idéale pour savourer ses steaks primés. La réservation bien à l'avance est fortement conseillée. Un bar complet et une carte de boissons étendue patientent avec vous. Le dîner tourne autour des excellentes options de steaks : toutes les coupes populaires, cuites à la demande, accompagnées d'un choix de sauces béarnaise variant du glaçage au bleu à la sauce brandy. Chaque sauce a sa personnalité et contribue à la renommée des steaks. Les non-amateurs de viande rouge trouveront aussi leur bonheur grâce à un large menu fruits de mer, souvent avec des formules associant fruits de mer frais et petite coupe de bœuf.

111 SW 5th Ave. 30th Floor
Portland, OR 97204
503-450-0030
portlandcitygrill.com