Les meilleurs aliments pour un voyage en train

Le train est l'un des modes de transport les plus écologiques (Planet Green). Mais la restauration à bord, comme dans les aéroports et aires d'autoroute, est souvent grasse et riche en graisses saturées et trans. Apporter ses propres encas sains permet de rester en forme, et beaucoup se transportent facilement.

Fruits secs, noix et graines

Encas quasi sans contrainte : pas de réfrigération nécessaire. Emballez dans des sacs refermables, gardez à portée de main. Graines de tournesol, courge ; noix : cajou, arachides, noix, amandes ; fruits secs : abricots, figues, dattes, raisins, canneberges, pommes, bananes, pêches, ananas. Mélangez pour créer votre propre trail mix.

Légumes

Les légumes crus supportent un certain temps sans réfrigération. Bâtonnets de carotte, céleri, lamelles de poivrons rouge/vert ; demandez une sauce ranch ou autre dip au wagon-restaurant. Brocoli et concombre se dippent aussi. Essayez des mini-sandwichs concombre-avocat-tomate. Pour les longs trajets, une petite glacière avec glace permet d'emporter fruits frais.

Barres de céréales / petit-déjeuner

Évitez beignets et bagels du wagon-restaurant. Certaines barres contiennent du lait concentré pour un « bol de céréales » nomade. Quaker, Carnation, Kellogg's, Kashi en proposent. Vous pouvez aussi les faire maison : lait concentré, flocons d'avoine (pas instantanés), arachides non salées, graines mélangées, canneberges séchées.

Autres idées et astuces

Mini-sandwichs crackers : houmous/tomate/poivrons, ou beurre de cacahuète bio/confitures. Flocons d'avoine instantanés et soupes en sachet : demandez de l'eau chaude au personnel. Congelez une bouteille d'eau et placez-la près de vos aliments pour les garder au frais.