Complexes kasher dans les Catskills

Entre les années 1940, 1950 et 1960, les complexes dans les Catskill Mountains (comtés Sullivan et Ulster, nord de l'État de New York) étaient les lieux de villégiature privilégiés des Juifs new-yorkais — au point que les Catskills furent surnommés les « Alpes juives ». Complexes kasher populaires : Brickman's, Grossinger's, Granit, Brown's, Concord, Nevele, Kutsher's. Un seul reste en activité aujourd'hui.

Unique survivant

Kutsher's resort and spa est le seul complexe kasher restant dans les Catskills. Situé à Monticello le long de la « Borscht Belt », nommée pour la soupe betterave populaire chez les Juifs ashkénazes new-yorkais qui vacationnaient dans les nombreux complexes de la zone mid-century. Kutsher's survit parmi complexes abandonnés et en ruine de l'âge d'or de la Borscht Belt.

Un temps au bord de l'extinction, rénovations continues ont permis à Kutsher's de survivre malgré changements démographiques et inversions tendances voyage qui causèrent la chute des autres complexes kasher.

Quand la clim devint courante dans appartements NYC, la ville devint bien plus agréable l'été. Forfaits voyage bon marché Caraïbes, Europe, Afrique attirèrent les New-Yorkais hors des Catskills. Juifs subissant moins discrimination ouverte années 1960, plus options voyage/hébergement, plus besoin de refuge complexes kasher.

Équipements

À 2h de NYC, Kutsher's a 250 chambres : vie country club, parcours golf championnat 18 trous, lac, tennis, shuffleboard, bateau, gymnase intérieur, club santé, spa, bar sport, piscines int/ext, enclosure eruv, activités enfants, Bagels N-More collations jour/soir.

Restauration kasher (borscht froid, schav, pierogi, foie haché) servie par serveurs grisonnants en smoking, clients toute confession bienvenus, pas de chichis sur quoi manger.

Marketing et programmation

Ciblant jeunes orthodoxes modernes et Juifs âgés Floride, direction combine nouvelle programmation et marketing agressif pour ajouter au point fort majeur de Kutsher's : quantités généreuses nourriture kasher bien préparée. Restauration supervisée Rabbi Zushe Blech.

Anciens : places habituelles salle à manger réservées. Comédiens montés de la ville pour divertir. Jackie Horner encore cours danse, « Bingo for Bucks » par Tom Barry, Terry Steinberg exercices. Nostalgie encouragée. Justine's Makeup Counter hall existe encore, distributeurs années 1950.

Kutsher's Country Club
Kutshers Road, PO Box 432
Monticello, NY 12701
800-431-1273
www.kutshers.com