Restaurants du Vieux-Québec

Québec, fondée par Samuel de Champlain en 1608, est la capitale de la province québécoise. Certains quartiers conservent l'allure des siècles passés, notamment le Vieux-Québec, près des rives du Saint-Laurent où Champlain a débarqué. Les restaurants y perpétuent la tradition d'excellence culinaire française.

Restaurant Aux Anciens Canadiens

Au cœur du Vieux-Québec, ce restaurant populaire offre un voyage dans le temps. Cinq salles sur deux étages dans un bâtiment du XVIIe siècle. Décor d'époque, personnel en costumes d'époque. Spécialités : filet de caribou sauvage, tourtière. Gibier chassé par les premiers colons : cerf, bison, faisan, canard.

Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint-Louis
Québec, Québec G1R 4P3
Canada
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca

Charles Baillairgé

Dans l'Hôtel Clarendon, nommé d'après l'architecte québécois qui a conçu l'un des bâtiments de l'hôtel. L'un des plus vieux restaurants du Canada, produits locaux dont beaucoup du potager du restaurant. Spécialités : filet de bœuf, carré d'agneau, ris de veau, gibier local (faisan, lapin, cerf). Sauces mémorables : réduction porto, sauce merlot pomme et fleur de sel. Midi et soir 7j/7.

Charles Baillairgé
57 Rue Sainte-Anne
Québec, Québec G1R 3X4
Canada
418-692-1511
charlesbaillairge.com

La Crémaillère

Fusion franco-italienne reflétant les origines des propriétaires : Michel Antoine (français) et Beppino Boezio (italien). Spécialités : bœuf Alberta grillé au poivre, ris de veau sauce portobello et pleurotes, carré d'agneau rôti, saumon atlantique farci coquilles Saint-Jacques sauce beurre d'agrumes, penne poivrons grillés, artichauts, brie, pappardelles aux cèpes.

La Crémaillère
73 Rue Sainte-Anne
Québec, Québec G1R 3X4
Canada
418-692-2216
cremaillere.qc.ca

Saint-Alexandre Pub

Dans une ville si française, ce pub anglais offre un changement de rythme. Bières, ales, spiritueux, menu décontracté : nachos, burgers, steak-frites. Spécialités : tourte steak-reins, ribs barbecue.

Saint-Alexandre Pub
1087 Rue Saint-Jean
Québec, Québec G1R 1S3
Canada
418-694-0015
pubstalexandre.com

Le Saint Amour

Restaurant élégant spécialisé dans le foie gras sous multiples variations. Autres spécialités du chef Jean Luc Boulay : carré d'agneau Alberta, bœuf angus, steak caribou, pigeonneau, tartare bœuf, filet sébaste. Desserts : crème brûlée aux bleuets sauvages, baba au rhum fruit de la passion, framboise, macaron chocolat.

Le Saint Amour
48 Rue Sainte-Ursule
Québec, Québec G1R 4E2
Canada
418-694-0667
saint-amour.com