Vieux Québec Restaurants

Ville de Québec, fondée par l'explorateur français Samuel de Champlain en 1608 , est la capitale de la province canadienne du Québec . Certains quartiers de la ville conservent l'apparence et la sensation des siècles passés . N'est nulle part plus vrai que dans le Vieux-Québec , à proximité des rives du Saint-Laurent où Champlain a débarqué . Les restaurants de la vieille ville portent sur ​​les fières traditions d'excellence culinaire française . Restaurant Aux Anciens Canadiens

Situé au cœur du Vieux-Québec , ce restaurant populaire offre aux clients un voyage dans le temps . Il propose cinq salles à manger sur deux étages d'un bâtiment datant du 17ème siècle . Décor d'époque évoque le sens de l'histoire , tout comme le personnel d'attente , toutes portent costume d'époque . Le restaurant est spécialisé dans les plats qui sont typiques de ceux consommés par les premiers colons français du Québec , comme sauvage filet de caribou et pâté à la viande . D'autres sélections de menu disposent gibier , tels que ceux chassés par les premiers colons , y compris le cerf , le bison , le faisan et le canard .

Restaurant Aux Anciens Canadiens34 Rue Saint- LouisQuebec , Québec G1R 4P3Canada418 - 692- 1627auxancienscanadiens.qc.ca
Charles Baillairgé

Ce restaurant à l'Hôtel Clarendon est le nom du célèbre architecte né au Québec qui a conçu l'une des structures dans lequel l'hôtel est maintenant logé . Le restaurant , l'un des plus anciens au Canada , sert des produits locaux , dont une grande partie est cultivée dans le jardin de la cantine . Spécialités de la maison comprennent filet de bœuf ; carré d'agneau , ris de veau et gibier local , y compris le faisan , le lapin et le gibier . Comme avec beaucoup de la cuisine française , la magie est dans les sauces , et les chefs ici concocter des sauces mémorables , comme la réduction de porto et sauce merlot avec la pomme et fleur de sel . Le déjeuner et le dîner sont servis sept jours par semaine .

Charles Baillairgé57 Rue Sainte- AnneQuebec , Québec G1R 3X4Canada418 - 692- 1511charlesbaillairge.com

La Cr & # XE9 ; Maillère

les spécialités de ce restaurant dans le vieux Québec mêlent cuisines française et italienne , reflétant les influences culinaires indigènes de ses propriétaires , d'origine française, Michel Antoine et Bépino d'origine italienne Boezio . Les spécialités comprennent grillé boeuf de l'Alberta au poivre ; ris de veau avec une sauce de Portabella et pleurotes ; carré d'agneau rôti , saumon de l'Atlantique farci de coquilles Saint-Jacques et servi dans une sauce au beurre d'agrumes ; penne aux poivrons grillés , artichauts et brie et pappardelle aux cèpes .

La Crémaillère73 Rue Sainte- AnneQuebec , Québec G1R 3X4Canada418 - 692- 2216cremaillere.qc.ca
Saint- Alexandre Pub
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dans une ville qui est si écrasante français en patrimoine et de caractère, ce pub de style anglais offre un changement de rythme . Non seulement le Saint- Alexandre ne sert les bières, bières et spiritueux forts que l'on attend dans un pub , mais le menu est plus décontracté dans la nature que la plupart des restaurants du Vieux-Québec . Nachos , hamburgers , steak et des frites remplir le menu dans cet établissement . Autres spécialités steak and kidney pie et les côtes grillées .

Saint- Alexandre Pub1087 Rue Saint- JeanQuebec , Québec G1R 1S3Canada418 - 694 - 0015pubstalexandre.com
Le Saint Amour
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ce restaurant élégamment aménagées spécialisée dans le foie gras , offrant cette délicatesse dans un large éventail de variations . Autres spécialités du chef exécutif Jean-Luc Boulay comprennent carré d'agneau de l'Alberta , du bœuf angus , steak de caribou , pigeonneau , tartare de boeuf et filet de vivaneau rouge . Pour les amateurs de desserts , le menu propose crème brûlée faite avec baies sauvages du Québec et baba au rhum avec fruits de la passion , framboise et macarons au chocolat .

Le Saint Amour48 Rue Sainte- UrsuleQuebec , Québec G1R 4E2Canada418 - 694 - 0667saint - amour.com