Restaurants du Vieux-Québec

Québec, fondée par l'explorateur français Samuel de Champlain en 1608, est la capitale de la province canadienne du Québec. Certains quartiers conservent l'aspect et l'atmosphère d'autrefois. Nulle part cela n'est plus vrai que dans le Vieux-Québec, près des rives du Saint-Laurent où Champlain a débarqué. Les restaurants de la vieille ville perpétuent la fière tradition de l'excellence culinaire française.

Restaurant Aux Anciens Canadiens

Au cœur du Vieux-Québec, ce restaurant populaire offre un voyage dans le temps. Cinq salles à manger sur deux étages dans un bâtiment du XVIIe siècle. Décor d'époque, personnel en costumes d'époque. Spécialités : plats typiques des premiers colons français du Québec (filet de caribou, tourtière). Gibier chassé par les premiers colons : cerf, bison, faisan, canard.

Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint-Louis
Québec, Québec G1R 4P3
Canada
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca

Charles Baillairgé

Ce restaurant de l'Hôtel Clarendon porte le nom du célèbre architecte québécois qui a conçu l'une des structures abritant l'hôtel. L'un des plus anciens restaurants du Canada, il sert des produits locaux, dont beaucoup cultivés dans son propre jardin. Spécialités : filet de bœuf, carré d'agneau, ris de veau, gibier local (faisan, lapin, cerf). La magie est dans les sauces : réduction porto, sauce merlot pomme et fleur de sel. Déjeuner et dîner 7/7.

Charles Baillairgé
57 Rue Sainte-Anne
Québec, Québec G1R 3X4
Canada
418-692-1511
charlesbaillairge.com

La Crémaillère

Les spécialités de ce restaurant du Vieux-Québec mêlent cuisines française et italienne, reflétant les origines de ses propriétaires : Michel Antoine (français) et Beppino Boezio (italien). Spécialités : bœuf Alberta grillé au poivre ; ris de veau sauce portobello et pleurotes ; carré d'agneau rôti ; saumon atlantique farci aux coquilles Saint-Jacques sauce beurre citronné ; penne poivrons grillés, artichauts, brie ; pappardelles aux cèpes.

La Crémaillère
73 Rue Sainte-Anne
Québec, Québec G1R 3X4
Canada
418-692-2216
cremaillere.qc.ca

Saint-Alexandre Pub

Dans une ville si française, ce pub anglais offre un changement de rythme. Bières, ales, spiritueux et menu plus décontracté : nachos, burgers, steak-frites. Spécialités : tourte steak-rognons, côtes BBQ.

Saint-Alexandre Pub
1087 Rue Saint-Jean
Québec, Québec G1R 1S3
Canada
418-694-0015
pubstalexandre.com

Le Saint Amour

Ce restaurant élégant se spécialise dans le foie gras, décliné en nombreuses variations. Autres spécialités du chef Jean Luc Boulay : carré d'agneau Alberta, bœuf Angus, steak de caribou, pigeonneau, tartare de bœuf, filet de vivaneau rouge. Desserts : crème brûlée aux bleuets sauvages du Québec, baba au rhum fruit de la passion, framboise, macaron chocolat.

Le Saint Amour
48 Rue Sainte-Ursule
Québec, Québec G1R 4E2
Canada
418-694-0667
saint-amour.com