Fromageries de Pennsylvanie

La Pennsylvanie compte près de 600 000 vaches laitières, dont le lait alimente les fromagers locaux. Les boutiques spécialisées ne se contentent pas de vendre le fromage : elles informent sur origines et ingrédients, offrent des dégustations et encouragent la découverte de nouvelles variétés. Des centaines de fromages pour toutes occasions et goûts.

Chestnut Hill Cheese Shop

Dans le quartier historique de Chestnut Hill à Philadelphie, 3 blocs de l'hôpital Chestnut Hill, près du parc Wissahickon Creek. Depuis ~45 ans : fromages importés et locaux, dont Camembert (fromage français doux à croûte fleurie comestible), Feta grec (blanc, salé, friable), fromage fermier (version pressée/séchée du cottage cheese). Horaires : lun-sam 9h-17h30, dim 12h-16h.
Chestnut Hill Cheese Shop
8509 Germantown Ave.
Philadelphia, PA 19118
888-343-3327
chcheeseshop.com

Claudio King of Cheese

Entreprise familiale au coin South Ninth Street et Hall Street, Italian Market de Philadelphie. Depuis 50+ ans, Claudio Senior supervise fromages italiens (Parmigiano, Locatelli, Pecorino Romano) et variétés : provolone, Jarlsberg, Gruyère, Emmental. Exotiques : Moliterno truffe noire (lait brebis), Wesleydale aux canneberges. Horaires : lun-ven 9h-17h, sam 8h30-17h30, dim 9h-14h.
Claudio King of Cheese
926 S. Ninth St.
Philadelphia, PA 19147-3939
215-627-1873
claudiofood.com

Di Bruno Brothers Catering

Midtown Philadelphie, géré par Danny et Joe Di Bruno (arrivés 1930). Fromages artisanaux maison. À 2 blocs de Rittenhouse Square, 1 bloc de l'Art Institute. Large choix fromages (point fort), tartinades, trempettes, produits gastronomiques (viandes, huiles d'olive). Offres : mozzarella fraîche Di Bruno (lait vache, demi-ferme, pains 1 lb), Roquefort artisanal Carles Fromagerie (bleu français lait brebis), cheddar Porter irlandais Cahill Farm (Limerick). Traiteur, vente par correspondance, site/blog avec offres et avis fromages mondiaux. Horaires : lun-ven 9h-21h, sam 9h-19h, dim 9h-18h.
Di Bruno Brothers Catering
1730 Chestnut St.
Philadelphia, PA 19103-5120
215-665-9220
dibruno.com