Comment aménager une cuisine sur un voilier (galley)

La cuisine d'un voilier, traditionnellement appelée « cambuse » (galley), est une prouesse d'ingénierie et de planification. Cet espace minuscule doit nourrir l'équipage après une longue journée en mer. Comme les cambuses sont tiny, leur aménagement est vital pour l'efficacité. Une cambuse mal organisée gaspille l'espace précieux. Pour optimiser la vôtre, adoptez des solutions gain de place et pratiques.

Ce dont vous aurez besoin

• Casseroles et poêles
• Filet
• Sacs Ziploc
• Conteneur multi-épices
• Contenants plastiques
• Revêtement antidérapant pour tiroirs

Instructions

1. Choisissez un jeu de casseroles/poêles simple et empilable. La plupart des voiliers ont deux casseroles (grande, petite) et une poêle. Privilégiez celles qui s'imbriquent au minimum.

2. Accrochez un filet au plafond pour les fruits/légumes frais. Le filet laisse mûrir sans écrasement ni roulement en navigation.

3. Mettez un maximum de produits secs (céréales, riz, pâtes) dans des sacs Ziploc robustes. Cela compresse les aliments. Sac vide = réutilisable ou stockable.

4. Utilisez un distributeur multi-épices regroupant vos épices favorites en un seul shaker. Un voilier n'écoule pas un flacon entier par voyage ; un seul flacon multi-épices gagne de la place sans sacrifier les saveurs. Sinon, une boîte à pilules hebdomadaire fait office de range-épices.

5. Préparez les aliments frais pour conservation sur glace. Beaucoup de voiliers n'ont pas de frigo, seulement des glacières isolées. La fonte de la glace détrempe cartons (lait) et papier (beurre). Transvasez les produits périssables dans des contenants plastiques étanches.

6. Éliminez le superflu et cherchez le multi-usage. Exemple : bols peu profonds remplacent assiettes et bols.

7. Procurez-vous un matériau antidérapant pour maintenir les objets en place. Le revêtement de tiroir en caoutchouc entre planches à découper, bols et plans de travail empêche le glissement et se range à plat.