Phase liquide de l'eau : L'état d'écoulement

L'eau se déplace et coule dans sa phase liquide. Dans cet état, les molécules d'eau (H₂O) sont assez proches pour maintenir cohésion (liaisons hydrogène) mais ont énergie cinétique suffisante pour glisser les unes sur les autres, donnant au fluide sa capacité caractéristique à couler, prendre forme du conteneur, et maintenir volume quasi constant. La phase liquide existe entre 0 °C (point congélation) et 100 °C (ébullition) à pression atmosphérique standard. En dessous 0 °C, eau se solidifie en glace (structure cristalline rigide) ; au-dessus 100 °C, elle se vaporise en vapeur (molécules largement séparées, mouvement chaotique). Propriétés uniques phase liquide – chaleur spécifique élevée, tension superficielle, pouvoir solvant – la rendent essentielle à la vie et processus géologiques.