Où pousse le raisin en Israël ?

1. La Galilée :La région de Galilée, située au nord d'Israël, est connue pour ses vallées fertiles, ses collines et son climat méditerranéen doux. Cette zone est particulièrement adaptée à la viticulture et les vignobles sont dispersés dans toute la région. Certaines des principales zones viticoles de Galilée comprennent :

- La Haute Galilée :Cette sous-région est située à l'extrême nord de la Galilée et est connue pour ses vignobles d'altitude. L'altitude, les nuits fraîches et l'ensoleillement généreux créent des conditions idéales pour la culture de raisins aux saveurs et à l'acidité intenses.

- La Basse Galilée :Située dans la partie sud de la Galilée, la Basse Galilée se caractérise par un climat plus chaud et des altitudes plus basses. Cette région est connue pour produire des raisins utilisés pour l'élaboration de vins rouges, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah.

2. Les collines de Judée :La région des collines de Judée, située au centre d'Israël, est une autre zone viticole majeure. Cette région présente un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers relativement frais et humides. Les vignobles des collines de Judée se trouvent sur les pentes des collines, qui offrent un bon drainage et une bonne exposition au soleil.

- Les Monts de Judée :Les Monts de Judée, une sous-région des collines de Judée, abrite certains des plus anciens vignobles d'Israël. Cette région est connue pour produire des raisins pour les vins rouges et blancs, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc.

En plus de ces deux régions principales, le raisin est également cultivé dans d'autres régions d'Israël, notamment dans le désert du Néguev et dans la plaine côtière. Cependant, la Galilée et les collines de Judée sont les régions les plus importantes en termes de production de raisin et de vinification en Israël.