Quels types de baies comestibles existe-t-il en Oregon ?

- Mûres : Ces baies délicieuses et juteuses sont abondantes dans tout l’Oregon et peuvent être trouvées dans les milieux sauvages et cultivés. Ils mûrissent généralement à la fin de l’été et sont souvent utilisés dans les tartes, confitures et autres desserts.

- Myrtilles : Les bleuets sauvages peuvent être trouvés dans de nombreuses régions de l'Oregon, en particulier dans la chaîne des Cascades et la chaîne côtière. Ces petites baies acidulées sont une excellente source d'antioxydants et sont souvent dégustées fraîches, dans des muffins ou comme garniture de crêpes et de gaufres.

- Canneberges : Bien qu'elles ne soient pas originaires de l'Oregon, les canneberges sont cultivées commercialement dans l'État et peuvent être trouvées dans les tourbières et les marais. Ces baies acidulées sont souvent utilisées dans les sauces, les gelées et les jus, et sont un ingrédient populaire dans les plats des fêtes.

- Sureau : Les baies de sureau se trouvent couramment dans les forêts humides et le long des cours d’eau de l’Oregon. Les baies sont petites et violet foncé et ont une saveur forte et légèrement acidulée. Ils sont souvent utilisés dans les confitures, les gelées et les vins et auraient des propriétés médicinales.

- Huckleberries : Les myrtilles sont une baie sauvage très appréciée que l'on trouve dans l'Oregon, en particulier dans la chaîne des Cascades et la chaîne côtière. Ces petites baies bleu-noir ont une saveur sucrée et juteuse et sont souvent dégustées fraîches, en confitures ou comme garniture de desserts.

- Mairelles : Les Marionberries sont un type de mûre développé dans l'Oregon et sont connues pour leur grande taille et leur saveur sucrée. Ils sont un ingrédient populaire dans les confitures, gelées, tartes et autres desserts, et peuvent être trouvés sur de nombreux marchés et fermes d'auto-cueillette à travers l'État.

- Framboises rouges : Les framboises rouges se trouvent dans les zones humides à la lisière des forêts et des prairies dans une grande partie de l'Oregon. Leurs baies sont sucrées, juteuses et souvent plus petites et moins fermes que les framboises ordinaires. Ils commencent souvent à mûrir fin juin ou début juillet.

- Saumonberries : Les baies de saumon sont originaires de l'Oregon et peuvent être trouvées dans les forêts humides, les fourrés et le long des cours d'eau. Les baies sont petites, de couleur rouge orangé et ont une saveur acidulée légèrement sucrée. Ils sont souvent utilisés dans les confitures, gelées et sirops.

- Fraises : Les fraises sont cultivées commercialement dans l'Oregon et peuvent être trouvées sur de nombreux marchés et fermes d'autocueillette. Ces baies sucrées et juteuses sont un ingrédient populaire dans les desserts, les confitures et les gelées, et sont souvent dégustées fraîches.

- Fraises à coudre : Les myrtilles se trouvent dans les forêts humides et les fourrés de tout l'Oregon, en particulier dans la chaîne des Cascades et la chaîne côtière. Les baies sont petites, rouges et ont une saveur sucrée légèrement acidulée. Ils sont souvent utilisés dans les confitures, les gelées et les tartes.