Restaurants à Victoria, Canada

Victoria, capitale de la province canadienne de Colombie-Britannique, se trouve à l'extrémité sud de l'île de Vancouver, qui couvre une superficie presque aussi grande que le Maryland. La ville bénéficie d'un climat relativement doux toute l'année et est une destination de vacances majeure. Les traversiers depuis le continent de la Colombie-Britannique et les points américains voisins amènent un flux constant de visiteurs à Victoria, où une variété de choix culinaires sont disponibles.

Restaurant Black Olive

À seulement un demi-pâté de maisons de l'hôtel de ville de Victoria, ce restaurant intime offre une atmosphère chaleureuse et une cuisine aux fortes influences méditerranéennes. La cuisine s'approvisionne autant que possible en produits locaux et viandes. L'une des spécialités de la maison est le carré d'agneau, servi avec un demi-glace vin rouge/romarin. Autres plats principaux : Kouneli, lapin local braisé dans une sauce vin rouge et pruneaux ; Magret de canard du vigneron, magret de canard poêlé flambé dans une sauce cerise, vin et xérès ; et halibut poêlé servi avec câpres et poivrons rouges rôtis dans une sauce agrumes, vin blanc et beurre.

Black Olive Restaurant
739, avenue Pandora
Victoria, C.-B. V8W 1N9 Canada
250-384-6060
theblackolive.ca

Cafe Brio

L'influence culinaire de ce restaurant est indéniablement italienne, mais les ingrédients sont presque tous obtenus dans la province de Colombie-Britannique. L'une des spécialités du restaurant est son Repas familial Brio, qui consiste en six plats sélectionnés quotidiennement par le chef et partagés par tous les membres de votre groupe. Autres plats populaires : Agnolotti aux fruits de mer, préparés au fenouil et sauce citron confit servis avec purée de persil, et Tagliatelles coupées à la main, servies avec saucisse italienne douce et sauce tomate.

Cafe Brio
944, rue Fort
Victoria, C.-B. V8V 3K2 Canada
866-270-5461
cafe-brio.com

Moxie's Classic Grill

Faisant partie d'une chaîne canadienne de restaurants, la succursale Moxie's de Victoria est située à distance de marche du pittoresque port intérieur de la ville. Le restaurant se spécialise dans la cuisine décontractée et est un excellent endroit pour burgers, côtes de porc barbecue, plateaux de salades et tous les apéritifs les plus populaires. Vous pouvez aussi opter pour quelque chose de plus consistant avec l'une des nombreuses coupes de steak ou un plat classique comme saumon glacé à l'érable, poitrine de poulet grillé à la salsa ananas, ou poulet glacé au marsala.

Moxie's Classic Grill
1-1010, rue Yates
Victoria, C.-B. V8V 3M6 Canada
250-360-1660
moxies.ca

Restaurant Matisse

La cuisine française règne en maître dans ce restaurant élégant copropriété de deux Canadiens de l'Est qui ont déménagé en Colombie-Britannique. Louangé par le guide Zagat, l'établissement est proche du port intérieur et du Parlement de la Colombie-Britannique. Plats signature : Filet de bœuf Rossini, filet de bœuf surmonté de vin rouge, beurre de foie gras et sauce truffe noire ; carré d'agneau servi avec ail rôti et demi-glace au miel ; et Fricassée de fruits de mer, crevettes, pétoncles et homard sautés servis avec risotto pois verts, ciboulette et truffe noire.

Restaurant Matisse
512, rue Yates
Victoria, C.-B. V8W 1K8 Canada
250-480-0883
restaurantmatisse.com

Restaurant Harbour House

Ce restaurant populaire est à quelques pas du port intérieur et du siège du gouvernement de la Colombie-Britannique. L'accent est mis sur les fruits de mer, bien que ceux qui préfèrent autre chose aient un bel assortiment de viandes grillées. Plats de fruits de mer : Saumon au Champagne, filet de saumon de Colombie-Britannique servi avec sauce champagne ; filet de sole poêlé au beurre ; Thermidor de fruits de mer, morceaux de crabe, homard, pétoncles et crevettes cuits au four dans une riche sauce fromagère ; et bar servi avec sauce câpres saumon fumé.

Harbour House Restaurant
607, rue Oswego
Victoria, C.-B. V8V 4W9 Canada
250-386-1244
victoriaharbourhouse.com