Que faire à Santiago de Cuba

Fondée en 1514 par Diego Velázquez de Cuéllar, Santiago de Cuba (2e ville) a une histoire mouvementée. Ex-capitale, théâtre de la bataille de San Juan Hill (guerre hispano-américaine). En 1959, Fidel Castro y proclama la victoire de la Révolution. Aujourd'hui : mélange fascinant de sites historiques et culturels.

Castillo San Pedro de la Roca del Morro

Forteresse construite 1587 (achevée 1700s) pour protéger des pirates. Murs massifs, chemins de ronde, site UNESCO. Musée des pirates. Chaque soir au coucher du soleil : cérémonie révolution sur le pont. Phare célèbre en photos. Témoin de l'histoire : piraterie coloniale, usage 18e–19e siècles, symbole révolutionnaire actuel.

Museo del Ron

Musée du rhum : histoire du rhum cubain, transformation canne à sucre → rhum, avec dégustation.

Museo del Carnaval

Carnaval annuel (juillet) : costumes, musique, danse dans les rues. Musée : masques, capes, costumes, instruments de cette tradition.

Bars musicaux

Soirée détente : Taberna de Dolores ou Casa de la Trova (musique latine traditionnelle, danse).