Comment goûter 5 spécialités à Naples, Italie

Quand vous voyagez à Naples, en Italie, la nourriture est un temps fort aussi important que les sites et la culture italienne. C'est la ville où la pizza a été inventée, et des centaines de restaurants y sont spécialisés. Pendant votre séjour, vous devez absolument goûter aux spécialités napolitaines.

Instructions

1. Achetez de la mozzarella di bufala (mozzarelle de bufflonne), qui est née à Naples. Ce n'est pas votre mozzarella habituelle. La mozzarella di bufala vient du lait non pasteurisé riche des buffles d'eau. La Mozzarella Company indique que ce fromage est encore fabriqué frais quotidiennement au sud de Naples, près de Battipaglia et Caserte.

2. Essayez plusieurs types de pizza. Les deux classiques sont la marinara et la margherita. La marinara : tomates, ail, origan, huile d'olive. La margherita : tomate, mozzarella, quelques feuilles de basilic. Une fois ces deux goûtées, le guide Fodor's recommande d'essayer d'autres versions : siciliana (aubergine), diavola (salami épicé) ou capricciosa (choix du chef).

3. Commencez l'un de vos grands repas par un premier plat traditionnel : spaghetti alle vongole — spaghettis aux palourdes fraîches. Naples est proche de la mer et offre certains des fruits de mer les plus frais.

4. Pour le dessert, commandez une pastiera. Gâteau napolitain d'occasion spéciale à la ricotta, œufs et blé. Le gâteau (qui ressemble plus à une tarte au fromage pour les Américains) est moelleux et traditionnellement servi à Noël et Pâques.

5. Si vous ne trouvez pas de pastiera, essayez le baba, petit gâteau à la levure imbibé de rhum. Généralement 5 cm, mais on trouve aussi de gros babas.