Informations sur les aliments d'Italie

L'Italie, pays d'Europe occidentale, est célèbre pour sa cuisine et son vin. Chaque année, les voyageurs affluent en Italie pour goûter aux spécialités des villes à travers le pays ; la cuisine italienne varie largement d'une région à l'autre. Si les pâtes et la pizza sont les aliments les plus associés à l'Italie, le pays offre une variété de plats savoureux.

Pizza

La pizza varie largement à travers le pays, des pizzas romaines à croûte fine aux pizzas richement parfumées de Naples, souvent considérée comme le berceau de la pizza. Les pizzas italiennes sont souvent servies à la part et toastées sur place.

Pâtes

L'Italie est célèbre pour ses pâtes, souvent servies avec un plat principal de viande. En Italie, les sauces pour pâtes sont généralement faites avec des ingrédients frais et de saison plutôt qu'avec des concentrés de tomate.

Cuisine toscane

La Toscane, région du nord de l'Italie, a une cuisine copieuse et terreuse, célèbre pour sa simplicité. Aliments courants : soupes aux haricots et pâtes, viandes grillées, pains sans sel.

Huile d'olive

En Italie, l'huile d'olive est souvent servie à table comme assaisonnement pour salades et pâtes, et comme trempette pour le pain. Les nombreux oliveraies italiennes produisent une variété d'huiles aux saveurs diverses.

Poisson

Grâce au littoral étendu de l'Italie, les cuisines locales utilisent les fruits de mer. Dans les Cinque Terre et autres villes côtières, le poisson grillé simple est un aliment de base majeur.

Produits

Les climats plus chauds de la Sicile et d'autres parties du sud de l'Italie produisent une variété de fruits : citrons, pêches, amandes, oranges sanguines. Légumes comme chou-fleur, brocoli, tomates, aubergines, artichauts sont aussi couramment cultivés au sud.